Wagyu-Filetsteak
57,50 - 69,00 €
250 - 300g
230,00 €/kg
Suppenknochen vom Rind
Käppelehof
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01523/7250295
Tiefenhäusern 8, 79862 Höchenschwand
130 Bewertungen
Über Uns
Hallo und herzlich Willkommen bei uns auf dem Käppelehof!
Wir freuen uns Euch endlich unsere Weiderindprodukte aus Mutterkuhhaltung anbieten zu können!
Wir führen den Hof nun in der 9. Generation und haben es uns zur Aufgabe gemacht, unsere Tiere so artgerecht wie möglich zu halten. Ein respektvoller Umgang mit den Tieren ist für uns selbstverständlich.
So dürfen die Rinder während der Weidesaison das saftige Grün in Ihren Herdenverbänden genießen. Wir halten überwiegend Black Angus und Red Angus, haben aber auch die heimischen Vorderwälder Rinder und andere standortangepasste Rassen wie Limousine, Galloway, Fleckvieh oder Holstein und allerlei Kreuzungen derer Rassen. Im Winter ziehen die Tiere in ihren großzügigen Laufstall, den wir 2024 neu gebaut und bezogen haben. Der Stall erfüllt alle Richtlinien der modernen, artgerechten Tierhaltung. Viele der Tiere dürfen im Winter die Frischluft auf ihrem Laufhof genießen. Unsere Kühe werden nicht gemolken, die ganze Milch steht so den Kälbern zu. Die Kälber dürfen bis zu zehn Monate mit Ihren Müttern aufwachsen. Gefüttert werden die Tiere mit hofeigenem Heu und Silage.
Unsere Legehennen leben in Mobilställen die regemäßig verzogen werden. So haben die Hennen immer frische Weiden.
Frische Eier, Nudeln und andere regionale Produkte gibt es 24/7 am Automaten auf unserer Hofstelle.
Zudem leben auf unserem Hof in Mobilställen langsam wachsende Masthähnchen die exklusiv in den Schmidt´s Märkten verkauft werden.
Willst Du mehr über uns erfahren? Dann schau auf unserer Info-Website:
ZU UNSERER INFO-WEBSITELieferung & Zahlung
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1. Reserviere dir deine Lieblingsprodukte hier in unserem Online-Hofladen
2. Du wirst von uns per Mail informiert, wann du deine Waren bei uns auf dem Hof abholen kannst.
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- 79862
- Höchenschwand
Unsere Zahlarten
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Hofadresse
Tiefenhäusern 8
79862 Höchenschwand -
Abholorte
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Direkt vom Hof abholen
Tiefenhäusern 8
79862 Höchenschwand
Unsere Waren
Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite
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Ware verfügbar am 31.10.26
🥩 Wagyu vom Käppelehof – Ein Fleischgenuss der ganz besonderen Art! Abholung 31.10.2026
Produktkategorie: Rind
Etwas ganz Besonderes für echte Fleischliebhaber!
Wagyu-Rindfleisch zählt zu den außergewöhnlichsten Fleischspezialitäten der Welt. Seine feine Marmorierung sorgt für eine besondere Zartheit, Saftigkeit und ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Ein Fleisch, das man nicht jeden Tag genießt – und das gerade deshalb etwas ganz Besonderes ist.
Wir vom Käppelehof freuen uns, Ihnen diese seltene Spezialität im Rahmen unserer Direktvermarktung anbieten zu können.
Wagyu ist weit mehr als nur ein Steak für den Grill!
Gerade jetzt im Herbst, wenn die Grillsaison langsam zu Ende geht und die Lust auf herzhafte, wärmende Gerichte steigt, lohnt es sich, Wagyu einmal anders zu entdecken. Neben klassischen Steak-Cuts gibt es zahlreiche spannende Special Cuts, die für abwechslungsreiche Gerichte sorgen.
Ob besondere Stücke für die Pfanne, außergewöhnliche Zuschnitte für ambitionierte Fleischliebhaber oder geeignete Teilstücke für langsam geschmorte Schmorgerichte, kräftige Bratensoßen und gemütliche Herbstessen: Wagyu bietet viele Möglichkeiten, kulinarisch Neues auszuprobieren.
So wird aus einer seltenen Fleischspezialität ein besonderer Genuss für die kühle Jahreszeit – vom edlen Steak bis zum herzhaften Schmorgericht.
Selten. Außergewöhnlich. Vielseitig.
Wagyu wird bei uns auch in Zukunft nur gelegentlich verfügbar sein. Wer diese besondere Fleischqualität kennenlernen oder neue Special Cuts entdecken möchte, sollte die Gelegenheit nutzen.
Gönnen Sie sich etwas Besonderes und entdecken Sie Wagyu vom Käppelehof – direkt aus unserer regionalen Direktvermarktung.
Wagyu vom Käppelehof – besonderer Fleischgenuss, auch wenn die Grillsaison vorbei ist!-
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Suppenknochen vom Rind
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1200 - 1600g
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Wagyu Braten
39,00 - 61,75 €
600 - 950g
65,00 €/kg
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Wagyu Flanksteak
48,65 - 69,50 €
350 - 500g
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Wagyu Flat Iron Steak
41,70 - 70,89 €
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139,00 €/kg
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Wagyu Gulasch
19,80 - 24,20 €
450 - 550g
44,00 €/kg
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Wagyu Hackfleisch
15,36 - 16,64 €
480 - 520g
32,00 €/kg
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Wagyu Hanging-Tender Onglet
53,40 - 62,30 €
600 - 700g
89,00 €/kg
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Wagyu Herz
26,40 - 33,60 €
1100 - 1400g
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43,60 - 65,40 €
400 - 600g
109,00 €/kg
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Wagyu Ossobuco
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20,85 - 34,75 €
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139,00 €/kg
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Wagyu Rib Eye Steak
79,60 - 119,40 €
400 - 600g
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Wagyu Rumpsteak
47,76 - 69,65 €
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14,90 - 37,25 €
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Wagyu Denver Steak
28,00 - 35,00 €
200 - 250g
140,00 €/kg
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Wagyu Ochsenbäckchen
44,85 - 55,20 €
650 - 800g
69,00 €/kg
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Wagyu Terres Major
29,00 - 43,50 €
200 - 300g
145,00 €/kg
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Ware verfügbar am 31.10.26
Angus Weiderind – Weidenglück vom Käppelehof! Abholung am 31.10.2026
Produktkategorie: Rind
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Käppelehof´s Suppenhuhn
11,00 €
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Bauernschübling (4 Stück)
7,00 €
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4 Weiderindwienerle
5,00 €
200 - 250g
5,00 €/Stk
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4 Rinderbratwürste
5,00 €
200 - 250g
5,00 €/Stk
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Rinderburger Pattys 2 Stück
7,00 €
300 - 400g
7,00 €/Stk
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Rindfleischpaket 5 Kg
85,00 €
5000g
85,00 €/Stk
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Rindfleischpaket 10 Kg
165,00 €
10000g
165,00 €/Stk
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Rinderhack
8,50 €
480 - 520g
8,50 €/Stk
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Rinder-Gulasch
11,00 €
480 - 520g
11,00 €/Stk
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Rinder-Hüftsteak
11,40 - 19,00 €
300 - 500g
38,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Hohe Rippe (Kurzbratstück)
18,00 - 28,80 €
500 - 800g
36,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Rumpsteak
17,20 - 21,50 €
400 - 500g
43,00 €/kg
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Roastbeef
34,40 - 43,00 €
800 - 1000g
43,00 €/kg
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Entrecôte
21,50 - 25,80 €
500 - 600g
43,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Teres Major
10,80 - 18,00 €
300 - 500g
36,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Flank Steak
17,55 - 27,30 €
450 - 700g
39,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Flat Iron Steak
14,40 - 25,20 €
400 - 700g
36,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Beef Brisket
22,50 - 30,00 €
900 - 1200g
25,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Rinderbraten
13,20 - 19,80 €
600 - 900g
22,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Semerrolle
20,00 - 30,00 €
800 - 1200g
25,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Rinder-Beinscheibe
7,50 - 12,00 €
500 - 800g
15,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Rinder Suppenfleisch
5,80 - 10,15 €
400 - 700g
14,50 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Suppenknochen vom Rind
2,00 €
500 - 550g
2,00 €/Stk
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![Tiefgefroren]()
Rindleber
3,90 - 6,50 €
300 - 500g
13,00 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Nieren
5,20 - 6,50 €
400 - 500g
13,00 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Hanging Tender
9,00 - 12,00 €
300 - 400g
30,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Rinderrouladen 4 Stk.
13,00 - 18,20 €
500 - 700g
26,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Rinder-Filet
84,50 - 123,50 €
1300 - 1900g
65,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Spider Steak
5,40 - 7,20 €
150 - 200g
36,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Bürgermeisterstück
24,00 - 36,00 €
800 - 1200g
30,00 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Bürgermeisterstück (TK)
24,00 - 36,00 €
800 - 1200g
30,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Rinder-Tafelspitz
25,20 - 33,60 €
900 - 1200g
28,00 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Tafelspitz (TK)
23,40 - 31,20 €
900 - 1200g
26,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Falsches Filet
42,00 - 56,00 €
1500 - 2000g
28,00 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Rinderherz
6,50 - 9,75 €
500 - 750g
13,00 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Ochsenbäckchen
10,50 - 14,00 €
300 - 400g
35,00 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Ochsenschwanz
11,20 - 12,60 €
800 - 900g
14,00 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Rinder Zunge
18,85 - 21,75 €
1300 - 1500g
14,50 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Markknochen
3,60 - 4,00 €
450 - 500g
8,00 €/kg
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Ware verfügbar am 19.12.26
Angus-Weiderind – 🎄🥩 Festtagsgenuss aus dem Schwarzwald! Abholung am 19.12.2026
Produktkategorie: Rind
🎄🥩 Festtagsgenuss vom Käppelehof – Angus für Weihnachten & Silvester
Die Festtage stehen vor der Tür – und unser Angus-Bulle aus eigener Herde liefert die passenden Stücke für besondere Genussmomente.
Von klassischem Festtagsbraten bis zum gemütlichen Raclette-Abend ist für jeden Geschmack etwas dabei:
🥩 Rinderbraten & Bürgermeisterstück
Ideal für einen saftigen Weihnachtsbraten, Sauerbraten oder geschmorten Braten. Durch die langsame Zubereitung werden diese Stücke besonders aromatisch und zart.
🍖 Rouladen
Der Klassiker für Weihnachten: dünn geschnitten, gefüllt und langsam geschmort – perfekt für ein festliches Familienessen.
🥩 Roastbeef & Rumpsteak
Für alle, die es zu Weihnachten oder Silvester etwas edler mögen. Kurz gebraten, rosa serviert und mit passenden Beilagen ein echtes Festessen.
🔥 Steaks & Hüftsteaks
Perfekt für Silvester – ob aus der Pfanne, vom Grill oder als Highlight beim gemeinsamen Essen.
🫕 Schmorstücke
Für kräftige, winterliche Gerichte wie Rindergulasch oder geschmorte Rinderbäckchen – ideal, wenn es an den Feiertagen gemütlich und herzhaft sein darf.
🥘 Suppen- & Siedfleisch
Für eine kräftige Rinderbrühe oder einen klassischen Siedfleischtopf – bodenständig, regional und perfekt für kalte Wintertage.
✨ Und für Silvester:
Auch für Fondue, Raclette oder feines Rindfleisch zum Kurzbraten eignet sich unser Angus hervorragend.
🐂 Aus unserer eigenen Angus-Herde
🌿 Aufgewachsen am Käppelehof
🥩 Regional & hochwertig
🎄 Jetzt für Weihnachten und Silvester vorbestellen
Käppelehof – regionaler Fleischgenuss für besondere Tage.-
![Gekühlt]()
4 Weiderindwienerle
5,00 €
200 - 250g
5,00 €/Stk
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![Gekühlt]()
4 Rote Grillwürste
9,00 €
450 - 500g
9,00 €/Stk
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![Gekühlt]()
4 Rinderbratwürste
5,00 €
5,00 €/Stk
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![Gekühlt]()
4 Rinderbratwürste
5,00 €
200 - 250g
5,00 €/Stk
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![Gekühlt]()
Rindfleischpaket 5 Kg
85,00 €
5000g
85,00 €/Stk
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Rinderhack
8,50 €
480 - 520g
8,50 €/Stk
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Rinderburger Pattys 2 Stück
7,00 €
300 - 400g
7,00 €/Stk
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Rinder-Gulasch
11,00 €
480 - 520g
11,00 €/Stk
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Falsches Filet
42,00 - 56,00 €
1500 - 2000g
28,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Rinder-Hüftsteak
11,40 - 19,00 €
300 - 500g
38,00 €/kg
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Roastbeef
34,40 - 43,00 €
800 - 1000g
43,00 €/kg
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Entrecôte
21,50 - 25,80 €
500 - 600g
43,00 €/kg
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Hohe Rippe (Kurzbratstück)
18,00 - 28,80 €
500 - 800g
36,00 €/kg
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Spider Steak
7,20 - 14,40 €
200 - 400g
36,00 €/kg
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Teres Major
10,80 - 18,00 €
300 - 500g
36,00 €/kg
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Flank Steak
17,55 - 27,30 €
450 - 700g
39,00 €/kg
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Flat Iron Steak
14,40 - 25,20 €
400 - 700g
36,00 €/kg
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Beef Brisket
22,50 - 30,00 €
900 - 1200g
25,00 €/kg
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Bürgermeisterstück
30,00 - 42,00 €
1000 - 1400g
30,00 €/kg
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Semerrolle
20,00 - 30,00 €
800 - 1200g
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Rinderbraten
13,20 - 19,80 €
600 - 900g
22,00 €/kg
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Rinder-Tafelspitz
25,20 - 33,60 €
900 - 1200g
28,00 €/kg
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Rinder-Beinscheibe
7,50 - 12,00 €
500 - 800g
15,00 €/kg
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Rinder Suppenfleisch
5,80 - 10,15 €
400 - 700g
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Suppenknochen vom Rind
2,00 €
500 - 550g
2,00 €/Stk
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Hanging Tender
9,00 - 12,00 €
300 - 400g
30,00 €/kg
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Rindleber
3,90 - 6,50 €
300 - 500g
13,00 €/kg
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Rinderherz
6,50 - 9,75 €
500 - 750g
13,00 €/kg
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Nieren
5,20 - 6,50 €
400 - 500g
13,00 €/kg
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Rinderrouladen 4 Stk.
13,00 - 18,20 €
500 - 700g
26,00 €/kg
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Rinder-Filet
84,50 - 123,50 €
1300 - 1900g
65,00 €/kg
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Rumpsteak
17,20 - 21,50 €
400 - 500g
43,00 €/kg
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Ochsenbäckchen
7,00 - 14,00 €
200 - 400g
35,00 €/kg
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Ochsenschwanz
11,20 - 12,60 €
800 - 900g
14,00 €/kg
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Rinder Zunge
18,85 - 21,75 €
1300 - 1500g
14,50 €/kg
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Käppelehof´s Suppenhuhn
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🎄Wagyu-Rindfleisch zu Weihnachten Abholung 19.12.2026 🎄
Produktkategorie: Rind
🎄 WEIHNACHTS-SPEZIAL: FULLBLOOD WAGYU VOM KÄPPELEHOF 🥩
Zu Weihnachten wird es auf dem Käppelehof ganz besonders.
(Der genaue Verkaufstermin steht derzeit noch nicht fest. Der Verkauf wird im Dezember stattfinden. Sobald der Termin feststeht, geben wir ihn selbstverständlich bekannt.)
Erstmals vermarkten wir einen reinrassigen Fullblood-Wagyu-Bullen – und damit eine Fleischqualität, die selbst für echte Fleischliebhaber etwas Besonderes ist.
Wagyu ist weltweit für seine außergewöhnlich starke intramuskuläre Marmorierung bekannt. Das feine Fett ist gleichmäßig im Fleisch verteilt, schmilzt bereits bei niedrigen Temperaturen und sorgt für eine unvergleichliche Kombination aus Zartheit, Saftigkeit und intensivem, buttrigem Geschmack.
🥩 Premium Cuts statt nur Filet & Steak
Für diese besondere Verkaufscharge haben wir uns bewusst für eine Premium-Zerlegung nach internationalem Vorbild entschieden.
Neben den bekannten Klassikern wie
Filet · Rib Eye · Rumpsteak
gibt es zahlreiche außergewöhnliche Special Cuts, die man in Deutschland nur selten in dieser Qualität findet:
Flat Iron · Denver Steak · Picanha · Bavette · Flank Steak · Hanger Steak · Brisket · Short Ribs
und viele weitere besondere Zuschnitte.
Jeder dieser Cuts stammt aus einem einzelnen, sorgfältig herausgelösten Muskel und besitzt seinen ganz eigenen Charakter – von besonders zart und fein bis kräftig und intensiv im Geschmack.
Gerade diese besonderen Zuschnitte sind bei Spitzenköchen, BBQ-Enthusiasten und Fleischliebhabern weltweit beliebt.
❤️ Was macht unser Wagyu so besonders?
Im Vergleich zu unserem hervorragenden Angus-Weiderind weist Wagyu eine nochmals deutlich stärkere Marmorierung auf.
Das Ergebnis:
✨ außergewöhnliche Saftigkeit
✨ zarter Schmelz
✨ intensives Aroma
✨ ein ganz besonderes Mundgefühl
Die aufwendige Aufzucht, das langsamere Wachstum und die sorgfältige Premium-Zerlegung machen dieses Fleisch zu einer echten Delikatesse.
🎁 Nur ein Tier – streng limitierte Stückzahlen
Und genau das macht diese Weihnachtsaktion so besonders:
Wir haben nur einen einzigen Fullblood-Wagyu-Bullen.
Jeder Cut ist deshalb nur in sehr begrenzter Menge verfügbar. Einige Spezialitäten gibt es nur zwei-, drei- oder viermal am gesamten Tier.
Wenn Sie also einen bestimmten Cut zu Weihnachten genießen möchten, sollten Sie sich frühzeitig Ihre Lieblingsstücke sichern.
🎄 Fullblood Wagyu vom Käppelehof – ein Weihnachtsgenuss, den es nicht jeden Tag gibt.
Jetzt Lieblingsstücke vormerken und Weihnachten zu etwas ganz Besonderem machen.-
Suppenknochen vom Rind
2,00 €
500 - 550g
2,00 €/Stk
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Wagyu Bavette
52,00 - 79,30 €
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130,00 €/kg
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31,50 - 42,00 €
900 - 1200g
35,00 €/kg
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58,80 - 78,40 €
1200 - 1600g
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39,00 - 61,75 €
600 - 950g
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129,00 - 154,80 €
1000 - 1200g
129,00 €/kg
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41,70 - 70,89 €
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